Trabajo articulado
 
Ayer 5 de mayo se conmemoró el “Día Mundial de la Celiaquía”, y en ese marco la Regional ASSAL Firmat, el Área de Seguridad Alimentaria y la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Firmat concretaron una jornada de concientización en Plaza Rivadavia (Bs. As y Santa Fe).
 
La propuesta tuvo como objetivo visibilizar, informar y sensibilizar a la comunidad sobre esta condición, que afecta al 1% de las personas en el mundo.
 
En un stand preparado específicamente para la campaña, vecinos se acercaron, y allí accedieron a material informativo y degustaron productos sin TACC (sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno) de los emprendimientos locales “Aptos” de María Luz Guardamaña y “Líbranos del gluten” de Nanci Flores.
 
Es importante remarcar que dichas elaboraciones son las únicas en la ciudad que cuentan con registro municipal, y que pueden ser consumidas por la población en general. Aún así, ante un malestar digestivo recurrente, se recomienda siempre acudir al médico.
 
A su vez, participaron de la actividad personas celíacas que dialogaron con vecinos sobre sus experiencias, equipo de trabajo del Área de Seguridad Alimentaria local, representantes de la Secretaría de Salud, personal de la Regional ASSAL Firmat, el Intendente Municipal Leonel Maximino y parte de su equipo.